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不要用水泡解冻猪肉。厨师教我技巧。解冻2分钟。肉仍然鲜嫩。

发布时间:2021-01-05 02:34:13  来源:网络
核心提示:现在,生活节奏越来越快,很多人对时间的观念越来越强,尤其是买菜、买菜的时候,很多人会一次买下所有的食量一周,然后把它放在冰箱里保存...

现在,生活节奏越来越快,很多人对时间的观念越来越强,尤其是买菜、买菜的时候,很多人会一次买下所有的食量一周,然后把它放在冰箱里保存,猪肉要冷冻储存,但在使用的时候,整块猪肉硬了,刀子也切不开,我该怎么办呢?

为了更好地储存猪肉,我们把它放在冰箱里冷冻,当我们想用它时,我们需要解冻猪肉,就像最常见的解冻方式,即冷冻猪肉直接进入室温环境,这样猪肉就会慢慢解冻和软化,但这会花很长时间,有些人为了节省时间,把冷冻猪肉直接浸泡在水里,甚至用微波炉加热。

事实上,这是很不科学的,这种方法不能尽快解冻猪肉,而且会使猪肉外层变熟,中间也会冻硬,这样的猪肉不仅不新鲜、不嫩,而且吃起来也不硬,而且尝起来像柴火一样。

事实上,解冻的猪肉不能用水泡,厨师教我这样做,2分钟解冻,肉还是很新鲜的,先把猪肉从冰箱里拿出来,然后放进一个大盆里,最后把锅放在水龙头下,直接用自来水冲洗冷冻猪肉,流动的水可以很容易地把猪肉上的冰带走,还能保持猪肉的鲜肉品质,但在这里我们要注意的是猪肉是鲜嫩的。水龙头的水不应该太大,清洗冻猪肉的水也可以收集,冲下厕所!

将冷冻肉夹在两只铝锅之间,大约5到10分钟,肉就能冻80%。如果家里没有铝盆,你也可以用锡纸或其他金属盆。

因为铝的导热性很好,冷导性很好,在短时间内可以吸收肉类空调,外部热气对肉,是最快的自然冷冻方法!

Saw贴士:

1.在冰箱里反复解冻肉类会滋生细菌。最好在放进冰箱之前先做一个小裂口,一次只吃一顿。

2.为了方便解冻,肉可以在冷冻前切成小块,解冻后会更快!