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黄中菜不够吃,这几种最稀有的特色佳肴,几乎轻易胜过山宝海鲜

发布时间:2019-07-24 11:55:31  来源:网络
核心提示:黄中县是青海省西宁市管辖的县,位于青海省东部,县城距西宁市25公里,西、南、北被西宁市包围。黄中县也是少数著名民族的聚集地,少数民族...

黄中县是青海省西宁市管辖的县,位于青海省东部,县城距西宁市25公里,西、南、北被西宁市包围。黄中县也是少数著名民族的聚集地,少数民族有藏族、回族、土族、撒拉族、蒙古族等,可以说是一种丰富的聚集地,兼容并蓄的饮食文化。那么,接下来呢,我们来看一看皇中地区几种珍稀的特产佳肴,很容易胜过山水味!

1.高原大麦蛋糕

青贮大麦是青藏高原的一种作物,青贮大麦饼也是从那里到大陆的一种小吃。与街上随处可见的薄煎饼相比,青麦片是一种比较少见的烤面食,很多人都没有尝过。见面时试一试。青贮大麦蛋糕的主要成分是青麦面、鸡蛋、清油、牛奶、奶酪、盐等。这些成分形成面团后醒来,然后切成小面团剂,卷成圆形面团,厚度约为两枚硬币厚。这种蛋糕又凉又热,很好吃。如果储存得当,一个月内不会变质,味道仍然很脆。

2.鱼腥草汤

黑麦草混合汤的主要原料是荨麻,它也是一种有毒的草,使人看上去很可怕。据说它是有毒的,不能食用,但好像它被荨麻刺穿时被蜜蜂叮了一样。每年夏天,勤劳能干的农民都会长到五六英寸长的嫩海胆洗干,然后揉成碎,放入容器里。荨麻干煮后,毒性消失,制作出美味的黑麦草混合汤,使牙齿和面颊芬芳,回味悠长。

3.康土鸡

康是黄中方言,指的是小火慢慢烤熟,分为干姜和油康,油康与油炸的区别是少油,类似油炸。康本地鸡是一种以肉鸡、辣椒干为主要原料,以洋葱、生姜、大蒜等辅料制成的美味食品。这是黄中市的一种传统名菜。这道菜营养丰富,汤汁浓稠,提上锅盖时,地板上可以立刻散发出芬芳,特别适合家庭聚餐。姜土鸡里面的鸡用盐和胡椒粉腌制,包在一层土豆泥蛋里,炸后锁在里面,虽然炖后不能完全散开,但咬开时,奇怪的香味是非常芬芳的。汤头更与鸡肉、煎蛋糕点、各种配菜的味道结合在一起,恰到好处的辛辣开胃菜要油腻。

4.昆锅馒头

青海皇中人称馒头。馒头有很多种,包括面包、油袋、油香、坤盘馒头等。它们是青海人民餐桌上的主食。其中最受欢迎的是昆锅馒头。昆锅用植物油卷在普通面上,涂上红曲、姜黄、香豆素粉等民间食用色素,然后一层地卷成与红、黄、绿交织在一起的面团。西藏同胞和回族同胞在混合面条时,有时会把鸡蛋和牛奶混合在一起。将其揉成与锅大小相同的圆柱体,放入锅中,埋在炉子里的灰中,或用麦秸点燃的康洞里。昆锅壁厚,传热慢,麦秸燃料火力均匀,热度适中,半小时内可出锅。

皇中县这些人稀世佳肴,几乎没人能抗拒,你喜欢吗?你还有什么想说的吗?欢迎留言讨论一下!